誰說抹茶一定是京都才夠味？來東京反而可以吃到來自日本全國各個抹茶產地的「正港」抹茶。身為抹茶控又在Matcha抹茶上班的小編要來跟大家推薦幾間實際吃過的巷弄抹茶美食。

抬頭望晴空塔，喝杯3D貓咪拉花抹茶拿鐵『押上貓庫』

這裡的拉花拿鐵最大的特色在於不使用牛奶而是使用豆乳。而使用豆乳的原因在於當初在創作3D拉花時，經過多次的嚐試後發現豆乳的發泡效果遠比牛奶來的好，發泡後也不容易倒塌。抹茶豆乳拿鐵使用的杯子為抹茶專用茶碗，杯緣較寬，上頭繪畫上三隻可愛的貓。抹茶粉嚴選自京都的宇治抹茶，茶本身的苦澀與豆乳完全融合，相當順口。另外，整家店都充滿貓咪擺設，貓控的人可能會在這不小心失手啊！

法國服飾品牌引領！抹茶拿鐵『KITSUNÉ咖啡』

抹茶拿鐵相當受到觀光客歡迎，光是顏色就非常讓人忍不住發出讚嘆聲，味道並沒有想像中苦澀，後味帶甜，奶香味會慢慢在嘴裡融開。
這家是知名法國的服飾品牌MAISON KITSUNÉ，在東京所開設的咖啡店，全世界只有法國的巴黎及這裡有，在巴黎的咖啡店走摩登路線，而在日本則以「茶室」為主題，在許多外觀設計上做了許多巧思喔。

自己泡杯抹茶吧！『宇治園』

可在店內選一個看對眼的茶器，親自體驗茶道的魅力。飲品不只有抹茶，還有焙茶以及抹茶拿鐵和生抹茶巧克力等。另外「茶奶油麵包」（250日元），據說只有在新大阪車站裡才能買得到的噢！足量的軟乎乎茶奶油，甜不過頭，隱約中還帶有點點茶的苦澀，中和的恰到好處。
整棟建築其實是由古民家改造的商業設施，在1F，有4家聚集了日本料理和文藝氛圍的店鋪。2F則像小巷子一樣的弄堂並排有3處日本傳統和日本製造的地方。無論是哪家，都會讓你有種「我真的在日本」的感覺。

現磨！世界最新鮮的抹茶聖代『かぐらちゃかプチ 淺草店』

在這裡可品嚐店家每天早上使用茶臼所現磨的新鮮抹茶。茶葉剛磨完後，高雅的香氣隨之撲鼻而來。茶也比一般抹茶更加濃醇、色彩更鮮艷。但小編更想推薦的是抹茶聖代！
是可依喜好選擇配料的獨一無二客製化聖代。可從自家製的冰淇淋、水果、布丁、白玉等一共21種配料當中，任選5種，完成一道既道地又獨一無二的冰品。

排隊就為了這味！世界“最濃”的抹茶冰淇淋『壽々喜園』

壽々喜園是擁有150年以上歷史的老字號茶鋪。店內所銷售的抹茶冰淇淋是與靜岡縣的抹茶專門店“ななや”一起合作的商品。抹茶冰淇淋共分為7個濃度。最濃的是“7號”，據說這也是世界最濃的抹茶冰淇淋。7號濃度的冰淇淋使用的是特別的茶葉，甚至還獲得農林水產大臣獎，是日本國內品質最高的抹茶。入口的瞬間，抹茶的芳香就在口中蔓延。而緊接著，凝聚著抹茶的深層味道會進步在口腔中化開。

邊品日本茶邊嚐抹茶提拉米蘇『茶茶の間』

近年受到注目的抹茶提拉米蘇則是冬季限定甜點，配合草莓生產期只有賣到三月底。使用京都西尾高級抹茶製成的海綿蛋糕，疊上特製的提拉米蘇奶油，當用湯匙勺起的那瞬間味蕾便已被征服。雖是一家日本茶專門店，店家會在客人點完茶後在專用桌上泡茶，過程透明化，可以近距離感受其專業技術與優雅姿態。店裡約有三十種茶種，大多產自靜岡，偶爾會推出限定茶種。店家替每種茶都取上相稱的和風名字，讓即使不了解日本茶的客人也能從茶名略知猜測。

德川家康也愛！抹茶拿鐵與抹茶冰『兩國橋茶房』

使用的是靜岡產的「本山茶」，是連在地人也不太知道的高級茶種。德川家康遷至東京前曾住在靜岡，於駿府城在城期間所喝的御用茶正是「本山茶」。店家堅持將茶原有的澀與回甘性做到最完美的狀態。因此就連抹茶聖代跟抹茶霜淇淋也不會過甜喔。

專業茶師現泡給你喝！『UNI STAND』

由專業茶師現泡的「宇治抹茶歐蕾」(含稅590円)，不添加砂糖，可品嚐到抹茶原始的鮮甜苦澀。若不喜歡抹茶的苦味，可以加牛奶享用。其他茶品也沒有混其他茶葉（單一農園單一品種）能喝到茶葉的芳醇及美味。

結語

這八家抹茶店是否都讓你心動到不知道該如何選擇了呢？無論是抹茶拿鐵，冰淇淋，還是提拉米蘇，就是吃不膩！

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這篇文章 自己知道就好！8間東京巷弄暗藏的抹茶飲品與甜點店特選 最早出現於 ezTravel 易遊網。

走在淺草周邊商店街，觸目可及的是充滿歷史感的和菓子店或仙貝舖，好像在這下町區域不吃烤糰子與大福就說不過去，但其實淺草寺周邊有許多洋菓子店，深藏不露。今天Matcha小編就要介紹一家連比利時王室都讚不絕口的職人蛋糕店–「Bellenote」。

比利時王室御用　Bellenote

位於淺草寺後方的千束通商店街裡，有一間一眼看去，與周邊其他店舖格格不入的店面。亮眼的藍綠色大門，搭配大片玻璃，窗明几淨，一眼可看到粉紅色的可愛內裝與無數甜點，這裡是「Bellenote」位於東京傳統小町區，深藏不露，卻人氣超高的洋菓子店。

「Bellenote」由上野夫婦一同經營。主廚上野博史過去在比利時學習糕點技術，後來成為比利時王室御用的甜點店WITTAMER的主廚之一，為比利時皇室製作甜點，2003年回到日本，先後成為銀座和光百貨的巧克力顧問，以及各大甜點品牌的商品開發顧問，直到2012年，於淺草開設自己的洋菓子店「Bellenote」。

美妙的音樂與愛情

店名「Bellenote」來自法文，意思是「美麗的音樂」。因為上野夫婦兩人都喜歡音樂，而甜點之於主廚，更是用各種材料組合，用心彈奏所創作出的美妙成品，因此logo上特別使用了五線譜與音符。而「B」這個字母，除了代表「Belle」(美麗)，更代表了Belgium(比利時)的首都Brussels(布魯塞爾)，這裡不僅是主廚的修業之處，更是兩人的相遇之地。

因此兩人的好友設計師，特別將「B」設計成心型，為的是紀念兩人的愛情結晶。而這代表「Bellenote」的愛心，也以餅乾的姿態，出現在店裡各項甜點之中。

比利時真功夫 擄獲淺草人的胃與心

為何選在淺草開店？除了上野夫婦就住在附近外，另一個原因就是淺草人的舌頭都很刁，對於吃東西十分挑剔，若能完美收服淺草人的心，這就表示這家店成功了，而果然「Bellenote」也順利讓淺草挑剔的舌愛上自家美味洋菓子。

每天限量 超人氣甜點

其實要讓人愛上很簡單，就是真材實料與純熟技法，只是一次要兩者兼顧不容易，但上野主廚兩者皆備，盡情發揮，因而創作出許多人氣甜點，現在就來看看小編精選的美味商品吧！

1. 松露巧克力蛋糕

小編拍胸脯保證，這顆蛋糕真的很厲害！選用大量比利時高級巧克力，與主廚特製香草奶油所製成的香草蛋糕，再和松露巧克力奶油交疊而成的蛋糕內餡，入口即化卻不過份甜膩；外表則是特選比利時巧克力融化後，一層一層耐心堆疊，形成美麗自然的片片皺褶，是相當纖細的作品，也是店裡最受歡迎的款式，不論大人小孩，皆成為他忠實的支持者。
巧克力松露蛋糕 五吋 3300日圓(未稅)/個。
巧克力松露蛋糕 切片 420日圓(未稅)/個。

2. 卡士達布丁

日本女星新垣結衣所主演的日劇「掟上今日子的備忘錄」中曾出現一款讓劇中人物吃得忘我的「天國布丁」，其實就是「Bellenote」的卡士達布丁！因此引發大量影迷朝聖。因為劇情所需而改名的卡士達布丁，所使用的蛋黃克數是一般布丁的兩倍以上，因此特別香醇濃郁，早在日劇中登場前，就是店裡的招牌之一，常常剛過中午，布丁就銷售一空，不管是美味程度還是難以入手程度，果然都是「天國」等級啊！
卡士達布丁 280日圓(未稅)/個。

3. 手工威士忌&香檳松露巧克力

雖然稱為「sweet studio」但上野主廚最自豪的，其實是巧克力製作。分別選用法國頂級香檳拉菲家族的「Barons de Rothschild Brut」香檳，與日本威士忌之父竹鶴正孝所創之「竹鶴」品牌威士忌，所創作出的松露巧克力，是成熟的大人味。

才放入口中，微甜巧克力迅速化開，緊接而來的是濃郁的酒香，因為是酒精度數稍高的酒類，不勝酒力的人可能會有點微醺，但對小編來說，在冷冷冬天有著暖身的作用。因為松露巧克力易融，所以夏天是沒有販售的喔。

手工威士忌松露巧克力。手工香檳松露巧克力
1210日圓(未稅)/3入。1850日圓(未稅)/5入。3500日圓(未稅)/10入。口味不能混搭。

4. 道地比利時鬆餅

比利時甜點的代名詞：比利時鬆餅，當然這裡也有販售。進口比利時鬆餅粉、糖等原料，依循道地比利時作法的手工鬆餅，是店裡另一項招牌。鬆軟扎實，糖香四溢，適當大小一口口吃剛剛好，共有原味與灑滿巧克力口味。
原味比利時鬆餅 200日圓(未稅)/個。
巧克力比利時鬆餅 240日圓(未稅)/個。

5. 周末限定特製吐司

除了甜點，「Bellenote」也有製作吐司麵包，但僅限週六日，有不添加一滴水，只以北海道牛奶、奶油、雞蛋製作的鬆軟土司；與完全相反，不使用牛奶、奶油、雞蛋，只使用小麥粉與天然酵母的具嚼勁的法國土司。(偷偷說，小邊吃軟不吃硬，喜歡左邊有牛奶的鬆軟土司)
鬆軟吐司 400日圓(未稅)/條。
法國土司 400日圓(未稅)/條。

而吐司的好朋友：果醬，這裡也沒少。「Bellenote」的果醬都以兩種以上的素材調配，製造多層次的味覺享受。酸甜皆具，喜歡吃酸的朋友可以跟小編一樣，選擇照片下牌最左邊的「ソルダム」(多種蜜李口味)，喜歡甜的則可以選擇「葡萄+桃子」口味喔。
手工果醬 460日圓~(未稅)/罐。

除此之外，「Bellenote」還有許多小西點餅乾，及依季節推出的限定甜點，不論什麼時候來，都有新的口味等著你來一嚐究竟。

結語

系出比利時，卻在淺草下町扎根，「Bellenote」為歷史下町注入新的活力。下次來淺草，吃膩日本和菓子的話，不如來一趟「Bellenote」，享受一下純正的比利時風味吧。

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這篇文章 連比利時王室的胃都被征服！淺草隱藏版職人甜點店「Bellenote」 最早出現於 ezTravel 易遊網。