立冬一過後，天氣開始轉涼，老編是個很怕冷的人，極度害怕台灣濕冷的冬天，總覺得怎麼穿都不保暖，坐在室內就會一直皮皮挫。當一週最歡樂的周五即將下班的那一刻來臨時，老編思考著今晚要吃甚麼暖和自己呢?

正當老編苦惱著今晚要吃甚麼的時候，一走出公司外，一陣冷風吹來，老編直打哆嗦，腦袋立馬浮現「羊肉爐」的身影。馬上連絡挑嘴朋友W大，請他推薦好吃的羊肉爐。W大推薦了兩間給我，一間是傳統的紅燒羊肉爐車庫，另一間是標榜著養生健康的蔬菜羊肉爐。

車庫聽說非常的難定，老編非常愛挑戰難定的餐廳，店家只開放當天定位，還不能先定，真的是點燃了老編想要挑戰的心，還只能定18:00或19:45兩個時段（每天14:00開放電話訂當天位子，不接受現場客人），是不是很傲嬌的一間店，噗。就讓老編來收伏吧。很幸運的老編當天只打了22通就定到了，聽說有人打了100多通還定不到，真的是祖先保佑阿。(哪招?)

並沒有招牌，聽說就是因為在自家車庫賣羊肉爐，所以被大家直接叫：車庫羊肉爐。有幾桌在室外，大部分座位都在室內，老編定到7:45的位置，到了先跟店家報到順便領號碼牌，要等7:50店家統一叫號入坐，真的是非常有制度的一間店，老編很幸運的是在室內用餐。

【車庫羊肉爐】：超夯超難訂位的人氣羊肉爐

我們四個人，點了中鍋的羊肉爐＄1400元。泡菜＄80元、涼拌洋蔥＄150元、鹹豬肉＄150，麵線＄80元。

鍋還沒來，先來一盤生菜跟豆皮，店家有特別說明，因為我們有點了鹹豬肉、泡菜跟洋蔥，生菜可以拿來包鹹豬肉+泡菜或洋蔥。如果沒吃完，還可以丟進去鍋裡煮，但可不要還沒包到鹹豬肉，就把他丟進鍋裡了，切記切記，老編的特別叮嚀。

泡菜跟洋蔥還有沾醬先上桌，泡菜酸辣的調味都剛剛好，很對老編的味，同行的朋友也說很好吃，涼拌洋蔥，有淋上和風醬汁，朋友也說好吃，但這道比較不是老編的愛 (個人喜好問題)。

鹹豬肉一上桌，大家立馬開始像吃韓式燒肉那樣，依個人喜好，生菜夾一些鹹豬肉再夾一點泡菜或洋蔥或是都加，生菜的爽口清脆加上鹹豬肉的香味與泡菜的提味，喔，真的好想要吃完一整盤，鹹豬肉切的肉薄，即使是油脂多的部位，吃起來也一點都不油膩，搭配許多的大蔥拌炒，這道就算沒有加上生菜也不會吃起來死鹹，而是非常的順口還有越嚼越香的口感，讓老編好想來一碗白飯阿，可惜 車庫並沒有賣白飯，殘念。

今晚的主角終於上桌了，滿滿的料，滿滿的羊肉塊，老編本來迫不及待就想要舀一碗，但店家有叮嚀了一下，可以讓湯頭煮稍微沸騰了，再來食用，老編只好放下筷子繼續等。有好大朵已經畫花的香菇，黃金魚蛋，凍豆腐還有不少的青菜。

終於等到沸騰後，老編習慣先嘗一口湯頭，第一口時覺得有點淡，不過來之前老編有做過功課，大家都說等煮的再久一點再喝，是真的，後面越喝湯頭越是濃郁與醇厚的香甜味，老編以前吃過的羊肉爐中藥味都蠻濃的，車庫的羊肉爐湯頭沒有甚麼中藥味，但卻是那種喝起來帶有溫潤順口甜味的紅燒湯頭。

正當老編感嘆為甚麼沒有賣飯呢的時候，麵線就上桌了，很大一盤，攪拌均勻後，乘了一碗，本來以為跟以前吃的薑母鴨、羊肉爐都會賣的麵線應該差不多，沒想到非常的入味，而且老編有觀察到跟已往吃過的麵條不太一樣，車庫的麵線稍為較粗而且也比較有Q彈的口感，不是軟爛的那種。真的好好吃，老編非常的喜歡。

不知道是不是為了讓香菇更好入味，才特意刻了個花，看起還就很美味，一咬下去，香菇已經吸滿了濃郁的湯汁，飽滿又厚實的香菇肉，每一口都是香甜。

黃金魚蛋，老編本來就很愛吃，不知道是不是老編的錯覺，覺得車庫的黃金魚蛋也跟別的地方不一樣，更Q彈，有自然鮮味，不像加工味精的味道。

最後當然不能忘了這道畫龍點睛的羊肉塊，剛上桌的時候，羊肉與羊皮都還略略硬，跟湯頭一樣建議都煮一陣子後再吃會比較軟嫩，這時後皮跟肉已經很容易用筷子一撥就分開了，羊肉味還是有但不會很重，口感很嫩，皮也一點都不油膩，最後放進去的豆皮，吸飽了湯汁，口感滑嫩，好下飯阿，為什麼沒有白飯，老編再次想呼喊。

太好吃了，最後當然是吃光光了，老編一直都覺得，把所有料理都吃完就是對廚師最大的敬意。
是不是！！車庫果然不是浪得虛名，打１００通電話老編都願意。

車庫羊肉爐

營業時間：18:00或19:45兩個時段
（每天14:00開放電話訂當天位子，不接受現場客人）
電話：02-2503-9503
地址：台北市中山區合江街93巷10號

吃玩了車庫，蔬菜羊肉爐也非常吸引老編的興趣，雖然羊肉爐很好吃但有時候總覺得吃多了會容易上火。加上老編這陣子身體微恙，也想改吃健康一點的羊肉爐。立馬火速定了這間「一品蔬菜羊肉專賣店」。

【一品蔬菜羊肉專賣店】：標榜養生健康的羊肉爐

「一品蔬菜羊肉專賣店」位在東區的延吉街上，交通蠻方便的，下捷運走一下就到了，明亮的店面，跟一般的傳統羊肉爐真的不太一樣，店門還有個小招牌寫著：國產羊肉專賣店。

因為有點臨時，一樓已經客滿沒有位置了，但幸好還有地下室，也有用餐的空間。地下室也有服務人員可幫你點餐，不用還要跑到一樓，服務人員很主動親切的來為我們介紹用餐方式。

有不同湯頭口味可供選擇，有菜心羊、蒜頭羊、苦瓜羊、菜頭羊、山藥番茄羊、竹筍羊、蘆筍羊、生肉片等可以選擇，點一份羊肉當鍋底，還會另外贈送兩盤菜(另外一盤芥菜老編顧著吃忘了拍照 XD)，我們點了菜心羊當鍋底，湯頭以蛤蜊、菜心、帶皮羊肉和枸杞所熬煮的清湯，一上桌真的跟平常吃的紅燒或藥燉的羊肉爐不相同，滿滿的菜料。湯頭喝起來好甘甜，吃很多都不會有負擔的感覺。

店內除了原本的豆腐乳醬外，在服務人員的小櫃檯也有提供醬油膏跟辣醬的調味料。老編重口味，又拿了一盤醬油膏加上一些辣醬。本來是想沾蔬菜或是羊肉吃，但後來發現，都很入味其實也不太需要再沾醬。

【菜心】：已經燉煮到非常軟爛的菜心，用筷子輕輕一夾就可以分成兩半，有著蔬菜的甘甜，一咬下去吸滿湯汁的菜心真的非常的爽口。老編超愛這一味，真的好健康又好美味。

【滷羊腱(綜合)】：羊腱和羊耳朵已經滷到非常入味，羊耳朵咬起來口感跟豬耳朵蠻像的，清脆爽口，羊腱的部份是帶著皮的肉塊，肉塊加上皮的油脂都滷的非常的透嫩，一咬就化開，調味也鹹甜適中，非常好吃，這道老編強推。

【麵線】：中規中矩，調味跟一般羊肉爐或薑母鴨店沒有甚麼差別，只是多了一些油蔥灑在麵上面，配著吃還蠻提味的。

【涼拌羊肚】：份量不少，咬起來口感清脆，有嚼勁，淋上微酸的醬汁、羊肚搭配上香菜、芹菜吃起來更是清爽開胃。不敢吃香菜跟芹菜的朋友可能會比較可惜了，但是老編還是要雞婆的呼籲一下大家，飲食均衡、不要偏食喔。(討厭吃香菜、芹菜的粉絲不要打老編~~ XDD)

【炒羊腰】：剛上桌的羊腰，有些還帶著血絲，老編剛開始不太敢下手，W大一直在旁邊說，這樣可以吃啦，別怕，然後夾了一大口往嘴裡送。露出滿意的表情，用筷子示意我們快點夾來吃，老編鼓起勇氣夾了一塊，看似充滿血絲的羊腰，並沒有血的腥味、反倒是充滿麻油的香氣與薑絲的溫辣口感，肉質Q彈又嫩口，這道老編也很喜歡。覺得一品羊肉的炒羊肉系列都非常的適合下酒 (喂 XD)

我們有四個人怕肉不夠吃，又加點了一份生羊肉片。

【生羊肉片】：這一盤要800大洋，W大點下去的時候，覺得有點傷荷包，但是店家標榜著是溫體羊肉，不是一般的冷凍羊肉，確實，燙到肉變色略帶血絲，就非常的軟嫩好吃。有點帶筋的部份搭配一點油脂，入口很滑Q，難怪一盤要800元。

這一餐下來，雖然比平常的羊肉爐價位高上不少，但是吃完後因為蔬菜非常的多，有飽足感卻不會覺得很死撐，嘴巴也不會有味精過多口乾舌燥的不舒服感，非常適合天冷的時候，不僅有清甜的熱湯可以溫暖身體，還有鮮嫩的羊肉補充體力，更棒的是還可以吃超多蔬菜均衡一下。吃完，真的非常的滿意跟滿足。

附上菜單供大家參考：

PS.因為每個人的口味不同，老編只是以自己的親身感受分享給大家參考喔~~^^

一品蔬菜羊肉專賣店

營業時間：17:00-2:00

電話：02-8772-1108 ( 建議先訂位喔 )

地址：台北市延吉街131巷25號

這篇文章 冬天到了，各家羊肉爐報給你知道 最早出現於 ezTravel 易遊網。