【台南美食全攻略】上次小編分享了台南 TOP10 必住文青住宿，這次要大家來吃遍台南，紙筆準備好下次去台南就吃這些！阿堂鹹粥、小卷米粉、蝦仁飯、鱔魚意麵、牛肉湯、豆腐冰….，這讓人回味無窮的台南美食光用想得就讓人口水直流啊～！台南真的玩不膩、吃不膩，計劃一趟台南古都之旅，品嚐在地美食吧！

小編激推TOP1－La Cupola 圓頂西餐廳

除了網路上熱搜的台南小吃之外，私心推薦台南天下大飯店 8 樓的《La Cupola 圓頂西餐廳》。圓頂西餐廳為台南現存最有歷史的西餐廳之一，即使是老飯店，飯店服務品質以及餐廳依然保持在水準之上，特別是小編情有獨鍾的德國豬腳，非常值得為了他衝一波台南！( 台南天下大飯店 期間限定 38折起 只要999就能住一晚還有早餐可以吃! )

豬腳的外皮烤的很酥脆，肉質依然保持多汁，吃起來一點也不油膩，輕輕一拉骨肉分離，切下去的時候
還會聽到外皮脆脆的聲音，是圓頂西餐廳最經典的主餐，小編真心推！

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西羅殿牛肉湯

開業年數：18年
營業時間：05:00-13:30
小編推薦：牛肉湯、芥蘭炒牛肉、涼拌牛腩
特色：粉嫩色澤的牛肉都有一定的厚度、喝牛肉湯附免費肉燥飯

來台南旅行，沒有品嚐一碗溫體牛肉湯，別說你來過台南，溫體牛肉美味之處就在於當天現宰牛肉直送，西羅殿牛肉湯更是隱藏版的小吃，高湯使用牛骨及蔬果熬製，熱騰騰高湯淋在一片片牛肉堆疊的碗裡，瞬間讓牛肉片激盪出誘人的粉嫩色澤，老闆還會些微攪拌讓牛肉熟度更加均勻，西羅殿牛肉湯特色是牛肉片擁有黃金比例的厚度，湯頭有點甜味，牛肉片沾上店家特製的辣椒薑絲醬，湯頭加上少許米酒，這可是非常在地的吃法，只要點一碗牛肉湯，店家就會佛心附贈一碗肉燥飯，膠質綿密的肉燥配著粒粒分明的白飯，這真的是台南最銷魂的美食啦。

位置：台南市北區公園南路98號，天下飯店出發步行約8分鐘

鴨母寮香菇肉羹

開業年數：30年
營業時間：06:10-16:00
主要產品：香菇肉羹、雞肉飯、肉燥飯、菜肉粽
特色：手工肉羹口感紮實、油蔥雞肉飯讓人扒飯一口接一口

鴨母寮香菇肉羹原本是在鴨母寮市場內營業，20多年前搬出鴨母寮市場到現址，又經營了10多年，是間將近40年的老店，很多饕客從年輕小孩吃到變中年大叔，這裡是少數台南有賣香菇肉羹的店家，香菇肉羹裡加入了高麗菜與香菇，羹湯味道更加鮮甜不已，肉羹軟嫩口感紮實不柴，店裡另一項熱門小吃為雞肉飯，雞肉絲上撒上香氣十足的油蔥，一口雞肉飯一口香菇肉羹真的是絕搭，來到鴨母寮香菇肉羹的人大多是在地人，唯有在地熟門熟路的人才知道來品嚐這一味，對了，這裡的菜粽肉粽口味也不輸台南其他名店粽子喔。

位置：台南市北區忠義路三段32號，天下飯店出發，步行約4分鐘

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連得堂餅家

開業年數：107年
營業時間：08:00 – 20:00(週一~週五) & 08:00 – 18:00(週六、日)
主要產品：雞蛋煎餅、花生煎餅、味噌煎餅、海苔煎餅、芝麻煎餅
特色：復古紅色煎餅機純手工煎餅製作儼然是場藝術秀

創立於日治時期的連得堂餅家，至今已經106年歷史，座落於古意盎然的崇安街，連得堂由來取自曾祖父蔡清連及曾叔公蔡清得的名字，當時是跟日本人學習做煎餅技術，店裡最獨特的是復古紅色煎餅機，第四代蔡偉忠熟練的將麵糊放到煎盤上，過不久便將熱呼呼的煎餅捲起來，迅速用菜刀切成一片一片，純手工煎餅製作儼然是場藝術秀。

來到連得堂餅家必能聞到滿滿煎餅香氣，煎餅總共有雞蛋、花生、味噌、海苔、芝麻五種口味，味噌、海苔、芝麻都是超過百年的傳統味道，雞蛋及花生煎餅是後來第二代研發出來，味噌口味煎餅最受歡迎，日本有些地方的煎餅形狀還跟連得堂一樣呢，味噌充分與麵糊相互混合，吃起來會散發迷人的味噌香，雞蛋煎餅上面還烙有山脈圖案，濃郁雞蛋香的煎餅讓人難忘。

位置：台南市北區崇安街54號，天下飯店出發步行約8分鐘

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阿憨鹹粥

開業年數：60年以上
營業時間：06:20 – 22:00
主要產品：虱目魚肚粥、虱目魚頭湯、虱目魚腸、虱目魚皮及虱目魚燥飯
特色：整條虱目魚都是料理

虱目魚鹹粥是府城道地的美食，阿憨鹹粥原址在石精臼，搬遷2次後移到現址。目前由第三代鄭全斌經營。阿憨名稱由來是因為第一代乳名為阿酣，但字典查無此字，加上為人憨厚老實，因而取名為「憨」。阿憨鹹粥的招牌為虱目魚肚粥、虱目魚頭湯、虱目魚腸、虱目魚皮及虱目魚燥飯，虱目魚肚粥內有著一大片虱目魚肚、虱目魚肉及蚵仔，「吃鹹粥，配油條」的源由，早期的人常會被魚刺卡住喉嚨，為了清除魚刺會吃著油條下嚥，久而久之，吃鹹粥配油條竟成了一種美味享受。虱目魚頭，鄭全斌說一般店家都是用醬油來煮，但他們自豪新鮮所以用清煮方式，魚頭魚頰擁有豐富的天然膠原蛋白喔。虱目魚腸通常都是煎的方式處理，但是阿憨卻是以川燙手法呈現，味道完全沒有討厭的魚腥味，軟脆魚腸裡還能吃到綿密的魚肝，是一道必點的料理，往往上午八點多就已經全部賣光，虱目魚皮，魚皮連著魚肉口感上吃起來非常有層次。

位置：台南市北區公園南路169號，天下飯店出發步行約6分鐘

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舊來發餅舖

開業年數：143年
營業時間：09:30 – 20:30
主要產品：文創黑糖香餅-椪餅、柴酥餅、白糖酥及綠豆椪等
特色：傳承百年來的傳統口味，堅持以手工製餅

舊來發餅舖創立於西元1875年，草創時期是一間糖舖，名為《生春糖舖》，隨著時代變遷，第二代便以製餅為主，《來發餅舖》為第二代正式命名，第三代在光復時期為了躲避戰亂空襲，停止了店面營運，民國成立後因為有其他人將來發做為自家店名，於是正式更名為《舊來發餅舖》。

舊來發餅鋪從門口褪色招牌就能窺見悠久歷史，堅持傳統古法手工製作糕餅，像是祀宴點心商品、特色傳統餅、糕粿類都是招牌，如四色酥皮餅、四色包子、六色羊羹、八色糕、柴酥餅、白糖酥、半斤餅等，店裡還能見到產品微縮模型，像是拜天公禮品擺設、做十六歲供品等模型都栩栩如生，近年舊來發還創新研發了文創碰餅，讓年輕人也能接受傳承百年的手工餅滋味喔。

位置：台南市北區自強街15號，天下飯店出發步行約4分鐘

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松村燻之味(菜市場創始店)

開業年數：30年以上
營業時間：08:00 – 12:00
主要產品：鴨翅、翅小腿、米血、百頁豆腐等
特色：煙燻滷味獨家口味，不添加防腐劑，每日現滷新鮮品質

只有熟門熟路的台南人才知道松村燻之味的創始店隱藏於鴨母寮市場裡，老闆松村先生三十幾年來如一日，每天堅持凌晨兩點開始現滷現煙燻，一包包滷味飄著煙燻獨特香氣，買菜的婆婆媽媽往往一拿就是好幾包，一些識途老馬的遊客也會聞香而來，松村燻之味雖然在台南有四間門市，但老一輩的台南人早已習慣在市場買滷味的親切感，鴨翅、雞翅、雞腿、鴨舌頭、翅小腿、米血、杏鮑菇、百頁豆腐等都是招牌，松村滷味都是冷吃為主，咀嚼後浮現的煙燻香很銷魂，除了冷吃，也很推薦用電鍋蒸熱，風味更是迷人不已。

位置：台南市北區成功路140號，天下飯店出發步行約2分鐘

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