#台南美食 彙整 - ezTravel 易遊網 https://blog.gunnarworks.com/tag/台南美食/ We make travel easy！ Thu, 24 Mar 2022 09:23:42 +0000 zh-TW hourly 1 https://i0.wp.com/blog.gunnarworks.com/wp-content/uploads/2026/02/cropped-eztravel-logo.png?fit=32%2C32&ssl=1 #台南美食 彙整 - ezTravel 易遊網 https://blog.gunnarworks.com/tag/台南美食/ 32 32 115134532 【台南美食懶人包】在地人推薦10大必吃美食，光用想的就讓人口水流滿地！ https://blog.gunnarworks.com/%e5%8f%b0%e5%8d%97%e7%be%8e%e9%a3%9f/ https://blog.gunnarworks.com/%e5%8f%b0%e5%8d%97%e7%be%8e%e9%a3%9f/#respond Tue, 03 Apr 2018 01:14:35 +0000 http://blog.gunnarworks.com/?p=30884 台南必吃美食總讓人想到就口水直流，阿堂鹹粥、小卷米粉、蝦仁飯、鱔魚意麵、牛肉湯、豆腐冰....超多美食，台南景點走完也當然不能錯過台南道地的佳餚，好好大啖一番！小卷米粉、蝦捲、鹹粥，還有新鮮軟嫩的牛肉湯，這讓人回味無窮的味道真是令人垂涎三尺啊！

z 編在安排行程時都會把台南行程附近的美食也一併安排進去，不僅可以探訪台南文化秘境，還可以享用到台南道地的美食，這趟台南自由行絕對是最令人懷念的旅程！ … More 【台南美食懶人包】在地人推薦10大必吃美食，光用想的就讓人口水流滿地！

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【台南美食全攻略】上次小編分享了台南 TOP10 必住文青住宿，這次要大家來吃遍台南，紙筆準備好下次去台南就吃這些！阿堂鹹粥、小卷米粉、蝦仁飯、鱔魚意麵、牛肉湯、豆腐冰….，這讓人回味無窮的台南美食光用想得就讓人口水直流啊～！台南真的玩不膩、吃不膩，計劃一趟台南古都之旅，品嚐在地美食吧！

小編激推TOP1－La Cupola 圓頂西餐廳

除了網路上熱搜的台南小吃之外，私心推薦台南天下大飯店 8 樓的《La Cupola 圓頂西餐廳》。圓頂西餐廳為台南現存最有歷史的西餐廳之一，即使是老飯店，飯店服務品質以及餐廳依然保持在水準之上，特別是小編情有獨鍾的德國豬腳，非常值得為了他衝一波台南！( 台南天下大飯店 期間限定 38折起 只要999就能住一晚還有早餐可以吃! )

豬腳的外皮烤的很酥脆，肉質依然保持多汁，吃起來一點也不油膩，輕輕一拉骨肉分離，切下去的時候
還會聽到外皮脆脆的聲音，是圓頂西餐廳最經典的主餐，小編真心推！

晚餐來吃豬腳，直接在天下大飯店下榻一晚吧！期間限定999元就能住一晚>>馬上看優惠

西羅殿牛肉湯

▪開業年數：18年
▪營業時間：05:00-13:30
▪小編推薦：牛肉湯、芥蘭炒牛肉、涼拌牛腩
▪特色：粉嫩色澤的牛肉都有一定的厚度、喝牛肉湯附免費肉燥飯

來台南旅行，沒有品嚐一碗溫體牛肉湯，別說你來過台南，溫體牛肉美味之處就在於當天現宰牛肉直送，西羅殿牛肉湯更是隱藏版的小吃，高湯使用牛骨及蔬果熬製，熱騰騰高湯淋在一片片牛肉堆疊的碗裡，瞬間讓牛肉片激盪出誘人的粉嫩色澤，老闆還會些微攪拌讓牛肉熟度更加均勻，西羅殿牛肉湯特色是牛肉片擁有黃金比例的厚度，湯頭有點甜味，牛肉片沾上店家特製的辣椒薑絲醬，湯頭加上少許米酒，這可是非常在地的吃法，只要點一碗牛肉湯，店家就會佛心附贈一碗肉燥飯，膠質綿密的肉燥配著粒粒分明的白飯，這真的是台南最銷魂的美食啦。

▪位置：台南市北區公園南路98號，天下飯店出發步行約8分鐘

鴨母寮香菇肉羹

▪開業年數：30年
▪營業時間：06:10-16:00
▪主要產品：香菇肉羹、雞肉飯、肉燥飯、菜肉粽
▪特色：手工肉羹口感紮實、油蔥雞肉飯讓人扒飯一口接一口

鴨母寮香菇肉羹原本是在鴨母寮市場內營業，20多年前搬出鴨母寮市場到現址，又經營了10多年，是間將近40年的老店，很多饕客從年輕小孩吃到變中年大叔，這裡是少數台南有賣香菇肉羹的店家，香菇肉羹裡加入了高麗菜與香菇，羹湯味道更加鮮甜不已，肉羹軟嫩口感紮實不柴，店裡另一項熱門小吃為雞肉飯，雞肉絲上撒上香氣十足的油蔥，一口雞肉飯一口香菇肉羹真的是絕搭，來到鴨母寮香菇肉羹的人大多是在地人，唯有在地熟門熟路的人才知道來品嚐這一味，對了，這裡的菜粽肉粽口味也不輸台南其他名店粽子喔。

▪位置：台南市北區忠義路三段32號，天下飯店出發，步行約4分鐘

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連得堂餅家

▪開業年數：107年
▪營業時間：08:00 – 20:00(週一~週五) & 08:00 – 18:00(週六、日)
▪主要產品：雞蛋煎餅、花生煎餅、味噌煎餅、海苔煎餅、芝麻煎餅
▪特色：復古紅色煎餅機純手工煎餅製作儼然是場藝術秀

創立於日治時期的連得堂餅家，至今已經106年歷史，座落於古意盎然的崇安街，連得堂由來取自曾祖父蔡清連及曾叔公蔡清得的名字，當時是跟日本人學習做煎餅技術，店裡最獨特的是復古紅色煎餅機，第四代蔡偉忠熟練的將麵糊放到煎盤上，過不久便將熱呼呼的煎餅捲起來，迅速用菜刀切成一片一片，純手工煎餅製作儼然是場藝術秀。

來到連得堂餅家必能聞到滿滿煎餅香氣，煎餅總共有雞蛋、花生、味噌、海苔、芝麻五種口味，味噌、海苔、芝麻都是超過百年的傳統味道，雞蛋及花生煎餅是後來第二代研發出來，味噌口味煎餅最受歡迎，日本有些地方的煎餅形狀還跟連得堂一樣呢，味噌充分與麵糊相互混合，吃起來會散發迷人的味噌香，雞蛋煎餅上面還烙有山脈圖案，濃郁雞蛋香的煎餅讓人難忘。

▪位置：台南市北區崇安街54號，天下飯店出發步行約8分鐘

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阿憨鹹粥

▪開業年數：60年以上
▪營業時間：06:20 – 22:00
▪主要產品：虱目魚肚粥、虱目魚頭湯、虱目魚腸、虱目魚皮及虱目魚燥飯
▪特色：整條虱目魚都是料理

虱目魚鹹粥是府城道地的美食，阿憨鹹粥原址在石精臼，搬遷2次後移到現址。目前由第三代鄭全斌經營。阿憨名稱由來是因為第一代乳名為阿酣，但字典查無此字，加上為人憨厚老實，因而取名為「憨」。阿憨鹹粥的招牌為虱目魚肚粥、虱目魚頭湯、虱目魚腸、虱目魚皮及虱目魚燥飯，虱目魚肚粥內有著一大片虱目魚肚、虱目魚肉及蚵仔，「吃鹹粥，配油條」的源由，早期的人常會被魚刺卡住喉嚨，為了清除魚刺會吃著油條下嚥，久而久之，吃鹹粥配油條竟成了一種美味享受。虱目魚頭，鄭全斌說一般店家都是用醬油來煮，但他們自豪新鮮所以用清煮方式，魚頭魚頰擁有豐富的天然膠原蛋白喔。虱目魚腸通常都是煎的方式處理，但是阿憨卻是以川燙手法呈現，味道完全沒有討厭的魚腥味，軟脆魚腸裡還能吃到綿密的魚肝，是一道必點的料理，往往上午八點多就已經全部賣光，虱目魚皮，魚皮連著魚肉口感上吃起來非常有層次。

▪位置：台南市北區公園南路169號，天下飯店出發步行約6分鐘

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舊來發餅舖

▪開業年數：143年
▪營業時間：09:30 – 20:30
▪主要產品：文創黑糖香餅-椪餅、柴酥餅、白糖酥及綠豆椪等
▪特色：傳承百年來的傳統口味，堅持以手工製餅

舊來發餅舖創立於西元1875年，草創時期是一間糖舖，名為《生春糖舖》，隨著時代變遷，第二代便以製餅為主，《來發餅舖》為第二代正式命名，第三代在光復時期為了躲避戰亂空襲，停止了店面營運，民國成立後因為有其他人將來發做為自家店名，於是正式更名為《舊來發餅舖》。

舊來發餅鋪從門口褪色招牌就能窺見悠久歷史，堅持傳統古法手工製作糕餅，像是祀宴點心商品、特色傳統餅、糕粿類都是招牌，如四色酥皮餅、四色包子、六色羊羹、八色糕、柴酥餅、白糖酥、半斤餅等，店裡還能見到產品微縮模型，像是拜天公禮品擺設、做十六歲供品等模型都栩栩如生，近年舊來發還創新研發了文創碰餅，讓年輕人也能接受傳承百年的手工餅滋味喔。

▪位置：台南市北區自強街15號，天下飯店出發步行約4分鐘

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松村燻之味(菜市場創始店)

▪開業年數：30年以上
▪營業時間：08:00 – 12:00
▪主要產品：鴨翅、翅小腿、米血、百頁豆腐等
▪特色：煙燻滷味獨家口味，不添加防腐劑，每日現滷新鮮品質

只有熟門熟路的台南人才知道松村燻之味的創始店隱藏於鴨母寮市場裡，老闆松村先生三十幾年來如一日，每天堅持凌晨兩點開始現滷現煙燻，一包包滷味飄著煙燻獨特香氣，買菜的婆婆媽媽往往一拿就是好幾包，一些識途老馬的遊客也會聞香而來，松村燻之味雖然在台南有四間門市，但老一輩的台南人早已習慣在市場買滷味的親切感，鴨翅、雞翅、雞腿、鴨舌頭、翅小腿、米血、杏鮑菇、百頁豆腐等都是招牌，松村滷味都是冷吃為主，咀嚼後浮現的煙燻香很銷魂，除了冷吃，也很推薦用電鍋蒸熱，風味更是迷人不已。

▪位置：台南市北區成功路140號，天下飯店出發步行約2分鐘

 

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這篇文章 來自童話王國 丹麥，台南style的新港Nyhavn–The Danish Republic 單賣共和國 最早出現於 ezTravel 易遊網。

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春爸在這一帶也住了8年有了，約莫在今年農曆年後吧，在回家路上看見這間彩繪的房子，總覺得有點似曾相識，卻又有種說不上來在哪見過的感覺~

後來忍不住GOOGLE了一下，這是一家餐廳啊! 叫做【單賣共和國】從春爸家走路過來大概也要5分鐘的距離，一直想來嘗試看看，只是前面撲空了幾次~

終於在這個月初的一個夜晚，他開門營業了!!! 老闆Diego是道道地地的丹麥人，也難怪會在外牆上畫上這麼北歐風格的彩繪了^^

說到丹麥，大家一定都覺得是個很浪漫的國家，尤其是丹麥新港邊的一整排彩色童話小屋，更是丹麥的代表，春爸今年年初也去了一趟~難怪會覺得有點熟悉

Diego的確是想把熟悉的家鄉風景畫在台南的居處，住在台南的外國人其實不少，但是來自丹麥就真的比較少見，春爸也自然對Diego會想住在台灣有滿滿的問題

在台灣也住了好一段時間的Diego有個中文名字”火龍”，中文說得非常非常好，當初會來到台灣就是因為做家具貿易的工作，加上也想學中文~

輾轉來到台南長居之後，也就開起了餐廳，另外也在這裡做北歐古董家具的販售，房子的外觀有著北歐風格彩繪，但打開院子前方的大紅鐵門還是有著台南味

或許是在台南住了好一陣子，Diego也有著台南的人情味，非常好聊~春爸跟他說自己住在這附近，是走路過來的，Diego就直呼我們是鄰居阿~

店裡面不大，進門就是櫃台跟沙發，Diego說週日晚上這裡會有老電影的播放，現在雖然是試營運間，但是周日都會有朋友來這裡吃飯聚會看電影

店裡的擺設真的就跟歐洲的小餐館蠻像的，在晚上燈光有點昏黃，客人就位之後會把桌上的蠟燭點亮，氣氛真的是歐洲人吃飯不可或缺的一環^^

牆上也掛了很多老畫作，背景是輕輕的爵士音樂~用餐的氛圍跟環境都還不錯~晚餐餐點也大概在NT.150~NT.350 間~也不算特別貴~

其實吃過這次飯後，春爸有時就會來這裡跟Diego聊聊天，中英混雜的亂聊，就當是練練英文吧，也才知道Diego雖然是丹麥人~

但其實他是在科威特出生，一直到10來歲時，波灣戰爭爆發才搬到北歐的丹麥，所以他做的菜也帶點中東的風味喔~

這晚一行四人一起來吃，這樣可點比較多種，也可以分著吃^^，餐點全部都是由Diego自己製作，而且都是非常健康的做法~在這裡是沒有油炸食物的~

為什麼會這麼說呢? 因為在閒聊時Diego有提到說他在丹麥時胃有些問題，吃外食常常會覺得肚子不舒服，為了自己的身體，他開始學做菜~

所以在餐廳裡的餐點就全是以健康為前提的做法了，煮或烤是餐廳的主要作法，也幾乎沒有太多調味，就是加點橄欖油，盡量呈現食物原味~

去了歐洲幾趟，其實很多餐廳的口味大概就是這樣，但以台灣人的口味來說，一定會覺得不夠重，所以Diego也在桌上擺了鹽巴跟胡椒~想吃重口味點就自己加

前菜的沙拉就不多說，但這道很漂亮的蛋料理就是水煮蛋上面加了黃芥末，灑了些黑芝麻還有紅紅的香料粉，加了黃芥末口感變的滑順，除了蛋香以外~

香料也讓整道菜的味道更為有層次，非常喜歡這個蛋料理~

春爸點了meat ball 肉丸子餐，端上來時讓春爸想到在歐洲旅行常吃的快餐，主菜加上幾樣蔬菜，主食是馬鈴薯泥，但歐洲快餐也常把馬鈴薯泥換成薯條

沾肉丸子的醬料是咖哩醬，味道很香，但吃起來不會很鹹，算是蠻清爽的咖哩味，也可以加點在馬鈴薯泥上一起吃~千萬別小看這樣一到菜~會飽的喔!

幾樣菜上來之後當然一來個大合照，擺盤跟配色還是很重要的~加上桌上閃動的燭光~真的是燭光晚餐啊~

朋友點了羊排餐，春爸用幾顆肉丸跟他交換一片來吃，並沾上特製的醬，說到羊排的醬汁其實也是用羊肉在烘烤時的油脂加上一些香料調成的~

春爸的味蕾大概只吃得出來有點孜然的風味，但一定還有很多香料在裡面，沾了醬汁更能帶出羊排的鮮甜肉味~這一道就有點中東口味，羊肉非常嫩~

最後一個是讓我們四個人非常開心的一道，也是春爸個人認為在台南吃到最好吃的披薩之一，這是Diego特製的雞肉披薩!!! 春爸認為必點!

我們來看看Diego製作時的影片，是春爸在他們的粉絲頁找到的~看那拳拳到位的麵皮製作，造型看來根本是台南東區的”休‧傑克曼” XDD

https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fthedanishrepublic%2Fvideos%2F384522988590451%2F&show_text=0&width=560

經過充分拳擊的”肌肉”披薩，麵皮吃起來真的就是不一樣， Diego也說了一個小故事~~

他說他在小學時最討厭分配工作掃地，所以他跟老師提議他不掃地~自願到廚房替所有的小朋友做午餐麵包，他現在的功夫有很多都是當時學來的~

披薩真的也不用多形容了，反正就是好吃~光看那拉起來的起司絲，就非常滿足了!!

吃飽之後當然也要來點喝的，Diego做的水果特調奶昔也是不能錯過的一項飲料^^

四杯擺在一起拍真的有夠美的，通通都是水果製作而成，較深的顏色是紅龍果，淡黃的是芒果，較淡的粉色是蔓越莓，最後藍藍的就是藍莓囉~

最後再來個甜點，是他的手工自製羊奶奶酪，帶點發酵的酸奶味，前面有提到Diego的胃不好，所以他的也都是以他的健康為考量的作法，酸奶對他的胃有幫助

想當然，也就沒有甚麼添加物在裡面，就是很天然的作法，如果怕酸奶味，Diego也給了蜂蜜，可以加在裡面一起吃~非常濃郁實在的一道甜點

未來Diego也會不斷地推出新的烘焙甜點，春爸想應該可以常常有不同的新花樣~

因為離家近，Diego又非常好聊，天氣好的時候春爸就會晃到這裡來，藍天白雲時也很好拍~

院子裡也有樹蔭，加上老屋的鐵窗，之後Diego也會繼續在院子裡做些自己喜歡的造景，會慢慢的變得更不一樣^^

除了晚餐以外，白天也有早午餐的供應，下面這盤除了可頌麵包是買來的以外，其他的麵包通通都是Diego自己手工製作的~

比較特別的是長得像豬血糕的那一項，剛端上來時春爸也以為是受到台南文化影響才放豬血糕在早午餐裡XD，原來是自己想太多~這是全堅果製成的麵包

像巧克力球是由可可跟燕麥做成的小糕點，外面加點椰絲~中間的一大片肉泥就非常的中東口味，春爸每回搭中東的航空公司時都會聞到一樣的香料味~

是非常受到外國人歡迎的一種口味，真的很道地，不過在台灣就見仁見智了^^ 像春媽就比較不敢吃~ 麵包都可以沾著肉泥或是夾起司片吃~

最讓春爸好奇的就是這個番茄做成的料理，上層是馬鈴薯，中間是蛋和了菇類跟一些香料，最下層是漢堡肉，口感層次非常豐富啊~感覺也很健康

來這裡除了品嘗異國料理以外，如果有機會也可以來參觀一下Diego的北歐古董家具展示室，這不只是展示也是商品喔~如果有機會進去請多小心

這些都是來自歐洲的原木家具，除了桌椅櫃子以外也有老鐘及老收音機及燈具等等，有不少台南的室內設計師都會來這裡跟Diego挑選適合的老家具~

只能說老物件真的是寶物，只要保養得宜，還是可以閃閃動人的繼續被使用，也很適合台南的懷舊氛圍，台南的老屋裡擺著北歐的老家具~也無違和^^

以前的老家具除了都是珍貴的玫瑰木原木以外，那種典雅的風格與線條感，真的都不是現在家具可以比擬的風味~經典就是經典~

能有機會進到Diego的藏寶庫裡看看真的是太開心了，也感謝他的樂於分享~或許就是對老物的情感也讓他喜歡上台南這座老城吧~

此外店內樓上也有Diego自己設計裝潢的房間，作為”長期出租” 使用~

 

出生於科威特，在丹麥成長，現在台南長居，看似八竿子打不著的幾個地方，現在卻連結在一起~從總是寒冷的白色北歐來到總是炎熱的紅色台南~

台南總是能吸引到一些對於”老&舊”有特殊情感的人，Diego會在這裡長居多久沒有人說得準，但可以知道的是Diego現在正以台南人的身分在這裡生活著

他帶來不同的文化與觀念，我們也回饋台南style給他^^ 有機會來看看在台南東區巷弄裡的小小北歐吧~~

 

最後也可以看看 單賣共和國 他們自己製作的老屋的改造紀錄片：

https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fthedanishrepublic%2Fvideos%2F393576067685143%2F&show_text=0&width=560

 

 

The Danish Republic 單賣共和國 FACEBOOK粉絲專頁：https://www.facebook.com/thedanishrepublic/

地址：台南市東區林森路二段190巷6弄32號  電話：06 208 8663  目前營業時間：周四~周日 10:00~22:00

(詳細營業時間與價格請以店家粉絲頁為主，此處僅提供參考)

 

本文內容由《阿春仔in台南-台南旅遊攻略》授權使用，未經同意禁止轉載。

 

 

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從小春爸總是跟著自己的爸爸吃東西，可以說春阿公吃甚麼我就吃些甚麼，以前開著大卡車的春阿公總是會知道哪裡有好吃的，如果跟著他出車

就非常期待車趟跑完後他會帶我到哪裡去吃些甚麼，那是20幾年前的事了，春爸還只是一個國小學生，那些味道至今我都還記得

所以現在只要離開台南市區到麻豆或是其他地方去，就會去找找當時的記憶，不管是麻豆圓環邊的碗粿蘭，或是市場裡的碗粿助仔，都是春爸腦海中認知的碗粿味道。

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之前在市區經過西門路時，總是會看見”麻豆助&阿喬師”的招牌，但一直沒有停下車來品嚐看看，直到有一次在新天地新光三越講座後實在飢餓難耐，

才終於進來坐下，因為味道一樣，好奇問了美麗的老闆娘：「你們叫麻豆助，跟麻豆市場裡的碗粿助仔是一樣的嗎?」

老闆娘邊收著隔壁桌的碗筷邊回答著：「沒錯，助仔是我阿公，我是第三代」，這答案讓我開心的不得了，因為我終於不用上高速公路才能吃到碗粿了；

縣市雖然合併為一個大台南，但是原本的台南市與台南縣的飲食口味上還是有些許的差異，舊台南市區裡有很多碗粿老店，

但碗粿顏色較深，較為注重肉燥香氣與豬油香味，口味還是比較重的，相對之下，台南縣區的碗粿比較能吃到在萊米的香氣

有時候，好吃與不好吃真的不能概論，只能說是習慣的問題罷了。

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「炊粿沒師父，常炊就會有」 

後來我變得很常來，也漸漸地與老闆熟識，身為助仔孫婿的楊大哥是個很幽默健談的人，他開始跟我分享故事。

教楊大哥炊粿的人是他的大舅子李永祥，也就是老闆娘的親大哥，當時為了照顧在麻豆的媽媽因而從外地回到台南，但回來之後工作就要重新開始，

也就有了開碗粿店的想法，大舅子跟女婿兩人便說定合作，於是就在西門路找到這家店面，開始了麻豆助仔碗粿的傳承。

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開店之初，因為楊大哥還不是很熟悉整個作業流程，永祥大哥每天早上從麻豆開30幾公里的車來到西門路開店炊碗粿，幾年下來日復一日，

每天早上準時5點多就到店裡楊大哥笑說：「我大舅子是個不多話但責任感很重的人，唯一遲到的三次都是因為颱風，一次印象最深刻是八八水災，

他開到半路打電話來說我看要開船才到的了。」看他回憶起這一段，依然能感受到他對大舅子的思念。

永祥大哥已經不在了，走的突然，但身為徒弟的他已經把他的功夫學了起來，炊粿需要細膩的感受，天氣、溫度等等因素，都能決定這天炊的碗粿口感。

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民國八年由李助先生挑著扁擔在麻豆大街小巷叫賣著自己母親炊的碗粿，在近百年之後，在老府城衍生出另一種方式的傳承，相信他老人家如果知道也會很開心的。

楊大哥喜歡自稱是碗粿楊，幽默的他平時都笑嘻嘻的，三句話不離玩笑，也很會自嘲或講些讓自己工作之餘輕鬆一些的話，但京凌姊似乎已經較為麻痺，

我們有時被楊大哥逗得哈哈笑，京凌姊還是一派冷靜的冰山美人樣坐在一邊做他自己的事，記得有次楊大哥在廚房做蛋酥時，

自己邊哼著歌「蛋酥又何奈….我就是喜歡你~~~」配上他的招牌笑臉，實在很討喜，料理本來就是帶給人笑容的產物，快樂的人做出的料理更讓人能加倍的快樂。

過年前，春爸記得以前春阿嬤都會自己炊粿拜拜，現在春阿嬤不在了~還是很懷念那種具有媽媽味道的菜頭粿

今年麻豆助仔的女兒跟孫女一起找到種在台南的好菜頭，用傳承百年的炊粿技術做成的菜頭粿~讓春爸又嘗到媽媽炊粿的滋味^^ 

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一箱四入 (菜頭粿重量 750g/1個，如上圖一個茄芷袋兩入，所以一箱裡面會有2個可愛茄芷袋裝4盒菜頭粿喔)
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這篇文章 傳承自南瀛，飄香至府城，阿公自慢的米香味–麻豆助碗粿(台南中西區) 最早出現於 ezTravel 易遊網。

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這篇文章 號稱小吃界神等級！特搜《台南4間古早味小吃》連在地人都大激推啊！ 最早出現於 ezTravel 易遊網。

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【佰九海產粥】

這次來介紹一間非常適合消夜的好夥伴，湯鮮味美的海產粥和海產意麵，有很多蝦、花枝以及蛤蜊，湯頭看起來很清澈，蝦甜花枝Ｑ彈，還有貝肉跟鮑魚片，湯頭則是集結了海鮮濃縮的香濃滋味，由於營業時間到凌晨四點，非常適合喜歡吃消夜的朋友喔！
地址：台南市中西區府前路ㄧ段327號
營業時間：18:00～04:00（週五公休）
電話：06-2139558

 

【小康旗魚浮水魚羹】

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介紹家在地老店，也是自己很愛的一家店 最早以前是在小康市場內，後來搬出來到路邊，在市場旁而已，肉燥飯比較不同別間的是會在上頭放魚鬆，有點類似米糕的概念，拌入魚鬆後吃起來味道更香，魚羹也是店家招牌，魚漿吃起來有些脆度蠻好吃的，還有些麵食類自己也會點粿仔麵，在地默默販售了幾十年，從小吃到大的味道，除了美味之餘，更有種熟悉的感覺！ – 🔻小康旗魚浮水魚羹 🔻台南市中西區西和路279號（小康市場旁） 🔻06-2517363 🔻06：30 ～14：00（週一店休） – #台灣 #台南 #臺南 #旅行 #台南小吃 #小吃 #旗魚焿 #taiwan #tainan #travel #food #tainanfood

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介紹家在地老店，也是自己很愛的一家店 最早以前是在小康市場內，後來搬出來到路邊，在市場旁而已，肉燥飯比較不同別間的是會在上頭放魚鬆，有點類似米糕的概念，拌入魚鬆後吃起來味道更香，魚羹也是店家招牌，魚漿吃起來有些脆度蠻好吃的，還有些麵食類自己也會點粿仔麵，在地默默販售了幾十年，從小吃到大的味道，除了美味之餘，更有種熟悉的感覺！ – 🔻小康旗魚浮水魚羹 🔻台南市中西區西和路279號（小康市場旁） 🔻06-2517363 🔻06：30 ～14：00（週一店休） – #台灣 #台南 #臺南 #旅行 #小吃 #台南小吃 #旗魚焿 #taiwan #tainan #travel #food #tainanfood

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已經傳到第三代的小康旗魚浮水魚羹，六十年歷史的這家店就是以獨特的旗魚羹而聞名！旗魚羹是屬於比較清淡口味，以大骨魚湯為底，加了高麗菜熬煮而成，一般的羹會加沙茶來提味，他們家加的是肉燥卻意外的搭，也增加了整體的香氣，非常的開胃，想嘗嘗不一樣的浮水魚羹，來這試試就對了。
地址：台南市中西區西和路279號（小康市場旁）
電話：06-2517363
營業時間：06：30 ～14：00（週一店休）

 

【原水仙宮飯糰】

這家飯糰原本是位在水仙官市場內，後來搬家了，但從水仙宮市場走過去大概5分鐘左右，也不算遠，古早味飯糰：酸菜油條菜圃，糯米香氣很濃郁，粒粒分明，飯糰包的很漂亮，內餡都是古早味必備的料，除了飯團外，也可以試試他的蛋餅，餅皮是店家自己做的，偏軟QQ的，紮實的口感，很推喔！
地址：台南市民族路三段139號
營業時間：早上07:00-13:00下午15:00-17:30

 

【安平109雞肉飯】

菜單上有多樣選擇，但最推的還是雞肉飯，滿滿的雞絲肉一點都不小氣，淋上特有的醬汁，真的超香超順口，令人一口接一口，雖然醬汁偏油的口感，但飯上也有放上醃黃瓜，可以充分扮演解膩的角色喔！另外也推薦鴨肉飯，醬汁多了一點中藥味更為香醇，跟飯搭配也非常特別好吃。
地址：台南市安平區安平路109號
電話：06-2210450
營業時間：09:30～19:00

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這篇文章 【台南東區吃喝神攻略】連假去玩，先報給你知道 最早出現於 ezTravel 易遊網。

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上一篇介紹完台南中西區美食想必大家吃得不過癮吧，台南東區鄰近中西區，也是老編涉略的美食地盤之一，東區有許多大專院校與國中小遍布，有文教區之美譽，知名的成功大學也位處於東區，學生多的地方自然美食就多。

【呂早餐】

地址：台南市南區健康路一段195號
營業時間：05：00～11：00（週一休）
通常老編在台南吃的早餐不外乎是肉燥飯、虱目魚湯、碗粿、鹹粥等。有一次跟鄰居聊天，他推薦我這間排隊早餐店，老編點了招牌：打拋豬蛋餅，餅皮是屬於比較古早那種餅皮，比較厚實的口感，餅皮上豪邁的舖滿打拋豬肉，這樣一大份才40元，實在是太甘心。除了各式創意蛋餅，還有鍋貼、起司蘿蔔糕、捲餅、餡餅也都很美味，大家來台南不用吃飯店早餐ＸＤ，來這吃就對了。


【廟口清燉牛肉麵】

地址：台南市光華街151號(府連路口與樹林街口)
營業時間：10:00 ~ 14:00 (週二公休)
電話：06-2358357
這家店超級不起眼，像是臨時搭建的鐵皮屋，老編不說你可能到台南玩，經過也不會發現，營業時間是早上10點到下午兩點，但很常中午12點多就賣光光了，大家想嘗鮮記得可別太晚去。招牌清燉牛肉麵，湯頭是牛大骨、青蔥與菜頭共同熬煮，湯頭甘甜清鮮，不油膩，非常順口。


【紅蕃茄生活飲食屋】

地址：台南市東區勝利路22-1號
營業時間：11:00～20:30（週日休）
電話：06-2758943
老編要來介紹一家便宜超值又好吃的學生美食，位置靠近台南一中和成大學區，所以很多學生都會來這邊用餐，餐點有甜點、鍋燒意麵系列、義大利麵、飯類，品項蠻多的。
除了 火鍋價位比一般便當店稍貴，其他的餐點幾乎在百元以內，比起一般小吃店，夏天有冷氣吹到穿外套，又有飲料喝到飽，顧客還是絡繹不絕。


【光明街－無名肉燥飯/麵攤】

地址：台南市東區光明街43-2號
營業時間：05：00-12：30
每天凌晨五點就開始營業的早餐店，對！台南人的早餐店不是美而美也不是拉雅漢堡，而是這種主餐型的豐盛早點。是開了50幾年的老店，現在由第二代老闆接手。
店內的餐點種類很多，有菜粽、肉粽、筒仔米糕、雞肉絲飯、肉燥飯、苦瓜排骨湯、羹類等，老編很愛他的筒仔米糕與雞絲飯，糯米已經蒸到很黏密有別於北部粒粒分明的口感，南部的米糕會加上魚鬆及肉燥調味，香氣四溢、口齒留香。雞絲飯不手軟，滿滿的雞絲，老編吃到少少的雞絲份量都會生氣XD。雞絲再淋上肉燥，真的是一碗兩吃一次滿足。



圖片來源：台南在地吃貨，特別感謝提供美照。

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台南美食實在是太多了，而且大多是巷弄美食，就連是在地人的老編，還是有超多美食沒有吃過的。台南人不像北部習慣上餐廳，台南人的吃喝日常就是這些巷弄的隱藏美食。老編真的都覺得當台南人好幸福，不藏私也要讓大家一起幸福，讓更多的台南美食被大家知道。


【阿裕牛肉涮涮鍋】

台南市仁德區中正路一段525號
06-2668816
08:00～14:00，17:00～00:00

說到台南的溫體牛肉，已經遠近馳名，來台南玩耍的朋友，特別請老編帶他們來吃溫體牛，老編不能吃牛，都是聽朋友轉述的(嗚嗚嗚)，假日的阿裕真的很恐怖，滿滿都是人，記得要先去登記候位。

先點了一鍋要涮牛肉的湯底(可免費續)，看起來很清澈，但卻很濃郁，覺得阿裕真的好厲害。老闆說涮個3、4秒就可以吃了，如果不趕吃太生的朋友，可以自己斟酌一下，據只刷兩秒的友人說，這樣的帶點粉紅色的熟度非常的軟嫩，不用沾醬就可以吃到牛肉的鮮甜，看著他們一口接一口，老編卻一口都不能吃真的是槌心肝阿。


【民德虱目魚粥】

地址：台南市北區民德路與臨安路交叉口
營業時間：6:00～13:00(農曆初三、十七休)
電話：06-2205701

台南的虱目魚粥也很有名，這間民德虱目魚老編會特愛是因為不只東西好吃，用餐環境還無敵乾淨衛生，顛覆了我們對一般小吃得有些髒亂的印象，不管是座位、餐具、醬料罐，都保持得很乾淨，非常的加分。這間店的餐點除了虱目魚(魚頭、魚肚、魚皮、魚腸、魚丸都有)、還有鱸魚、蚵仔、海產粥、魩仔魚，主食有白飯、肉燥飯、麵線，非常的豐富。這些幾乎都是台南人常吃的傳統早餐。

虱目魚粥湯頭鮮美，滿滿都是虱目魚的鮮味，吃了這麼多年，魚肉品質一直都很新鮮，只要一口你就會愛上它，早餐吃一點都不負擔。虱目魚的系列料理也都已經把魚刺挑乾淨，吃起來非常過癮喔。


【小鵬煮麵】

地址：台南市南區大成路二段57號
營業時間：10:30～14:00，16:30～20:00
電話：06-2633145

台南的古早味鍋燒意麵到現在老編還是很愛吃，小鵬餐點以鍋燒麵為主，湯頭有兩種口味，花椒跟原味，然後再選意麵/雞絲麵/冬粉/米份/烏龍麵。這裡的鍋燒意麵價格稍貴，因為店家純粹用大骨、雞骨、蔬果、中藥熬煮而成，只用少許鹽巴調味，不加味精，非常的難得，也沒有一般鍋燒意麵都會有的火鍋料，都是當天採買的新鮮食材，超加分。

花椒湯頭喝起來會有點麻麻的，不是嗆辣那種，喜歡吃辣的老編超愛的。原味湯頭有滿滿的海鮮味，喝起來清爽，老編會對味精過敏，吃完依舊頭好壯壯，我想店家真的沒有添加味精，天然ㄟ尚好。


【五嬸活海產】

地址：台南市七股區三股里十份村海埔新生地30-6號
營業時間：11:00～19:00
電話：06-7881763

老編的阿嬤住在七股，只會回去阿嬤家，大家一定會提議要吃五嬸活海產，會發現這間是因為在七股這麼偏僻的地方，居然會有人想要在這開店做生意，而且生意還很好。老編很愛五嬸的蚵仔麵線，他可不是傳統那種麵糊加上幾顆裹上太白粉的蚵仔。而是比麵線還多的鮮蚵(不裹粉)配上順口的麵線(吃羊肉爐跟薑母鴨常見的那種)。這裡的海鮮新鮮又便宜，難怪生意一直很好。

海鮮料理因為食材關係價位都偏高，在台北都不敢常吃，但是每次老編來五嬸都吃到超飽超爽，1個人也才600多元，喜歡吃海鮮的朋友，有機會來台南，千萬不要錯過阿。


【大灣三王廟肉粿】

地址：台南市永康區大灣三街73巷36號 三王廟(聖巡代天府)旁
營業時間：早上(三王廟後面金爐旁）06:00～12:00
下午(大民街與大灣五街交叉口) 16:00～19:00

很多人沒吃過肉粿，還有很多朋友以為那是肉圓的一種，他是一種傳統小吃，老編國小的時候，爸爸就常放學帶我去吃，對於他的美味印象深刻，三王廟肉粿的肉粿風格，口感跟滋味上都非常獨特少見，肉粿相當Q彈軟嫩，最重要就在於醬汁獨特，帶點甜的口感、再加上一點特調的辣醬，微辣開胃，，加上一顆蛋， 真的非常的好吃。



圖片來源：台南在地吃貨，特別感謝提供美照。

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