全台火鍋推薦
台灣人愛吃火鍋是不分季節的！無論是寒流來襲的冬夜，還是冷氣房裡的夏天，火鍋永遠是朋友聚餐、家庭慶生的首選。但在琳瑯滿目的火鍋店中，究竟哪一家最值得回訪？本文整理了 2026 年北中南最強 10 家火鍋名單，涵蓋了「火鍋界 LV」橘色涮涮屋、王品集團熱門品牌「青花驕」、「聚」，以及老字號「鼎王」、「汕頭泉成」。無論你是在找台北高級火鍋、台中霸氣鍋物，還是高雄道地風味，這篇全台火鍋懶人包絕對要收藏！

台北火鍋推薦

台北作為美食一級戰區，火鍋的競爭已從食材升級到「湯頭深度」與「用餐體驗」。

橘色涮涮屋：火鍋界的 LV，極致尊榮體驗

提到台北高級火鍋，橘色涮涮屋絕對是代名詞。隱身在東區大安路，這裡提供代煮、剝蝦、去殼等細緻服務。

• 特色亮點：選用頂級青蟳、澳洲和牛等高等食材。
• 靈魂所在：用餐最後，店員會利用剩下的精華湯頭熬煮成「黃金稀飯」，吸飽海鮮肉類精華的米粒，是橘色最完美的句點。

營業時間： 每日 11:30 – 23:00
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雞湯大叔：湯頭就是靈魂，點餐前先試喝

雞湯大叔徹底改變了平價火鍋的市場。品牌定位明確——「湯頭就是靈魂」。

• 特色亮點：坐下後，店員會遞上小杯試喝當季三款湯頭（如：白蘭地燉雞湯、蔬果雞湯等），選定喜歡的再點餐。
• 適合對象：追求清爽、不油膩、食材原味的火鍋愛好者。

營業時間： 每日 11:30 – 00:00

詹記麻辣火鍋：最強鴨血傳奇，台式復古潮流

如果要選一家台北最難訂位的麻辣鍋，非詹記莫屬。從新莊起家到敦南店的台式懷舊裝潢，詹記玩出了新高度。

• 特色亮點：被網友譽為「全台最強」的果凍鴨血，咬下後噴汁且完全無孔洞。
• 必點推薦：除了鴨血，排骨酥與甜點「雪寶」也是必吃。

營業時間： 每日 12:00 – 01:00
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加分 100% 浜中特選昆布鍋物：奶香控的最愛

在台北平價火鍋市場中，加分憑藉著那鍋「義式白醬牛奶鍋」橫掃年輕人的味蕾。

• 特色亮點：隨鍋附贈一片起司，湯頭越煮越濃郁，搭配海鮮或豬肉都非常合適。
• 評價：百元價格卻有超水準的湯頭表現，是學生與上班族的高 CP 值首選。

營業時間： 週一至週五 12:00 – 22:30；週六日 11:30 – 22:30

台中火鍋推薦

台中火鍋以「豪宅裝潢」與「台式特色」聞名，每一間都在比氣派、比獨特性。

青花驕：王品出品，香麻不燥的青花椒魅力

青花驕成功在麻辣鍋市場中殺出一條血路，關鍵在於使用了重慶江津的「九葉青花椒」。

• 特色亮點：湯頭呈現清新的果香味，麻度明顯但不刺喉。
• 獨家體驗：現場提供整粒青花椒讓顧客親自研磨，感受新鮮椒香。

營業時間： 週一至週五 11:30 – 01:00；週六日 11:00 – 01:00
青花椒優惠餐券

湯棧：輕井澤新作，復古台式燒酒鍋

湯棧是台中火鍋霸主「輕井澤」旗下的品牌，主打傳統台式風味。

• 特色亮點：專攻燒酒、麻油、剝皮辣椒雞湯底。
• 氛圍：店內播放著復古台語歌，搭配大火噴發的燒酒鍋表演，視覺與味覺雙重享受。

營業時間： 每日 11:00 – 02:00

鼎王麻辣鍋：屹立不搖的麻辣龍頭

雖然火鍋界後起之秀眾多，但鼎王在台中依然是經典指標。

• 特色亮點：優雅的服務態度與無限續加的酸菜、鴨血豆腐，是其長青的秘訣。
• 招牌推薦：鴛鴦鍋混搭麻辣與酸菜白肉，平衡油膩感。

營業時間： 每日 11:30 – 01:00

南部火鍋與連鎖霸主

南部火鍋偏好濃郁的沙茶底蘊，而全國連鎖品牌則提供了最穩定的用餐品質。

汕頭泉成沙茶火鍋：傳承八十年的老師傅味道

身為高雄火鍋的門面，汕頭泉成是許多老饕的心頭好，甚至連名人也是座上賓。

• 特色亮點：獨門手作沙茶醬，香氣濃郁帶有花生香與扁魚味。
• 必吃組合：溫體牛肉盤配上扁魚湯頭，這就是最道地的高雄味。

營業時間： 每日 11:00 – 01:00

聚 日式鍋物：超萌聚寶熊，親子聚餐首選

王品集團的老牌火鍋聚，近年轉型為野菜自助吧形式，大受好評。

• 特色亮點：牛奶鍋會附上一隻「聚寶熊」冰塊造型入鍋融化，視覺效果滿分。
• 自助吧：豐富的鮮肉、鮮菜與多樣化的麵食、甜點，滿足大食量族群。

營業時間： 週一至週四 11:30–22:30；週五 11:30–23:00；週六 11:00–23:00；週日 11:00–22:30
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小蒙牛頂級麻辣養生鍋：吃到飽的經典選擇

如果你追求的是食材多樣化與「冰淇淋自由」，小蒙牛依然是許多人的第一直覺。

• 特色亮點：獨特的杯裝頂級冰淇淋無限量供應，且採用「層架式」出菜，節省桌面空間。
• 湯頭：紅白鍋皆帶有濃厚的藥膳香氣，不沾醬也很有味。

營業時間： 週一至週四 11:00–14:00, 17:00–20:00；週五 11:00–14:00, 17:00–20:30；週六 11:00–20:30；週日 11:00–20:00
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如何挑選最適合你的火鍋？

看完這 10 家火鍋，你是否已經口水直流？這裡幫大家做最後的小整理：

• 約會、談生意、犒賞自己：首選 橘色涮涮屋。
• 湯頭控、喜歡清甜層次：推薦 雞湯大叔 或 湯棧。
• 重口味、麻辣愛好者：必訪 詹記 或 青花驕。
• 大胃王、追求 CP 值：選擇 小蒙牛 或 聚 日式鍋物。
• 老字號情懷、傳統風味：指名 鼎王 或 汕頭泉成。

火鍋不僅是一餐飯，更是一場溫度的傳遞。現在就拿起手機，撥打這 10 家火鍋店的預約電話吧！

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全台火鍋常見問題 Q&A

Q1：吃麻辣鍋時，為什麼大家都推薦「青花驕」的湯頭？

A： 傳統麻辣鍋多以紅油與乾辣椒為主，而 青花驕 特選重慶江津的「九葉青花椒」，其特點是帶有清新的果香味與鮮麻感。比起單純的辛辣，青花椒湯底更注重「麻而不燥、香氣層次」，這也是為什麼許多怕辣的人也能接受青花驕的原因。

Q2：台北「雞湯大叔」為什麼要在點餐前提供試喝？

A： 這是 雞湯大叔 的品牌核心特色。因為雞湯大叔定位為「湯頭專家」，每季會推出不同的限定湯底（如白蘭地燉雞、蔬果雞湯等）。透過餐前試喝，顧客可以根據當下的心情與口味偏好選擇最想喝的湯，確保每一位客人在開鍋前都能找到最滿意的味道。

Q3：吃火鍋時，食材入鍋的先後順序會影響味道嗎？

A： 會的！建議遵循 「先菜、後肉、末雜糧」 的原則。先放蔬菜能增加湯頭鮮甜，且避免肉類雜質過早弄混湯底；肉類建議在中場分批涮煮，以免煮太久口感過老；最後若有提供白飯（如 橘色涮涮屋 的黃金稀飯），則利用集精華於大成的湯頭熬粥，是老饕最愛的結尾。

Q4：為什麼「汕頭火鍋」的湯頭會有鮮甜的魚香味？

A： 這是因為正宗的汕頭火鍋（如高雄 汕頭泉成）湯底是由扁魚、蝦米以及中藥材細火熬製而成。扁魚經過油炸後散發的獨特香氣是湯頭的靈魂，搭配特製的濃郁沙茶醬，這正是汕頭火鍋能飄香八十年的關鍵。

Q5：聚餐預約「詹記麻辣火鍋」有什麼特別要注意的撇步嗎？

A： 詹記 是全台最難訂位的火鍋店之一，通常需提前一個月在線上系統搶位。若沒搶到位置，建議可以選擇「下午茶」或「宵夜」時段現場候位，勝率較高。此外，詹記的鴨血是每桌限額加購的，建議點餐時直接加滿，因為那是老饕公認「沒吃到等於沒來過」的極品。

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來到高雄卻不知道去哪裡嗎？高雄有浪漫的港都、震撼的天然景觀、還有三大熱門的夜市，現在可以搭高鐵轉捷運及輕軌，讓高雄旅遊變的輕鬆很多！省去了交通上的麻煩，可以前往的地方更多了！不論是來約會、找文青景點或大自然放鬆，都可以在高雄找到適合去的地方喔，跟著易遊網玩高雄吧！

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駁二藝術特區

駁二藝術特區是原高雄港第二號接駁碼頭，西臨港線自行車道連結哈瑪星鐵道文化園區，昔日為一般的港口倉庫，因緣際會於2000年高雄市政府尋找國慶煙火施放地點時，發現了這處年久失修但頗具實驗性的空間。現在的駁二匯集了藝術設計與創意能量，整個腹地涵蓋著大勇、大義及蓬萊三大倉庫群，包括誠品書店、微熱山丘、好的、帕莎蒂娜、本東倉庫商店、禮拜文具房等知名品牌進駐，還有哈瑪星小火車、In89 駁二電影院、高雄正港小劇場、LIVE WAREHOUSE，搖身一變成為許多文創愛好者的遊逛新據點。

地址：高雄市鹽埕區大勇路1號
大勇倉庫群→高雄市鹽埕區大勇路
大義倉庫群→高雄市鹽埕區大義街
蓬萊倉庫群→高雄市鹽埕區蓬萊路
電話：(07)521-4899
時間：週一至週四10:00~18:00、
週五至週日及國定假日10:00~20:00

西子灣

西子灣位於柴山西南端山麓下，東面台灣海峽，南與旗津島相望，是一處以夕陽美景及礁石聞名的天然灣澳。西子灣防坡堤內沙灘平緩，並於北側規劃海水浴場，沙灘、椰影及多樣水上活動器材，充滿陽光歡樂青春氣息，聞名的西子夕照也是台灣八景之一。

地址：高雄市鼓山區蓮海路51號(中山大學校園內)
電話：(07)525-0005
時間：西子灣海水浴場：10:00–16:00

大魯閣草衙道

大魯閣草衙道園區占地共2.64萬坪，結合了購物商場、美食餐飲、運動娛樂、親子休閒和遊樂園等設施。從入口處進入後，首先映入眼簾的是迎賓水舞廣場，背景則是全台最大的旋轉木馬，夜間點燈後與水池互為輝映，氣氛相當浪漫，是購物中心內極具代表性的地標。

歐洲風格的購物商場，為地面3層、地下1層的建築，分為大道東、大道西兩個主要的室內購物娛樂中心，裡面有超過220家的品牌進駐，並有影城、棒壘球場、保齡球館、運動用品等休閒運動設施，迎合不同族群的需求。館內並設置了來自日本、適合12歲以下兒童的「遊戲愛樂園」，是小孩放電玩樂的好去處。

來到大魯閣草衙道絕對不能錯過的還有戶外遊樂園，可從入口乘坐「草衙道電車」接駁至遊樂園的賽車場，紅色復古的歐式電車沿途叮叮提醒，很有香港叮叮車的味道。進入遊樂園不須購買門票，只要在單項設施買票就好，包括摩天輪、天空飛行家、越野車等，其中最具特色的，絕對是日本唯一海外授權的鈴鹿賽道樂園，在8字型、600公尺長的車道中，體驗日本鈴鹿賽10:1縮小版的迷你鈴鹿賽道，感受卡丁車奔馳競速的快感。

地址：高雄市前鎮區中安路1-1號
電話：(07)796-9999
時間：週一至週五 11:00~22:00、週六、週日及國定例假日10:30~22:00、
特殊營業時間除外(部份主題店及餐廳以現場公告為主)

衛武營

將於2018年10月正式開幕的衛武營國家藝術文化中心，由荷蘭建築師法蘭馨·侯班打造，場館內設置音樂廳、戲劇院、歌劇院、表演廳，以及一座露天劇場，開幕後將成為全台最大的藝術文化中心。銀白色建築體十分亮眼，金屬曲面鋼如流動的海浪，讓整座建築主體如大船入港般氣勢。大量的屋頂開口與開放通道，建築空間內蘊涵了穿透與呼吸感，靈感則是來自於衛武營的老榕樹群，其枝椏樹蔭之間光影虛實的表現。

地址：高雄市鳳山區三多一路1號
電話：(07)262-6666

六合夜市

地點：高雄市前金區六合二路
營業時間：17:00 – 1:00

瑞豐夜市

地址：高雄市鼓山區裕誠路與南屏路交叉口
時間：17:00~凌晨01:00，每週一三公休

旗津海鮮（旗津廟后海產粥）

阿捷獨家口味的手工魚肚丸以自打魚漿包入肥嫩魚肚鮮美至極，煎魚皮丸更是內行老饕的私房美食，招牌海產粥鋪滿整碗海鮮食材，花枝、蚵仔、蛤蠣、蝦子、虱目魚肉等，湯頭清爽鮮甜。原旗津廟后阿捷在哈瑪星開設分店，現煮食材口碑一流。

地址：高雄市鼓山區捷興二街33-1 號
電話：(07)531-2335
時間：16：30~21：30

岡山羊肉（一新羊肉）

岡山羊肉聞名全台，所到之處可見的「新」字號羊肉店，就是由一新羊肉創辦人余壯家族開枝散葉，70年老店三代祖傳，以前都是白飯搭配羊肉湯、羊肉米粉、羊雜湯的吃法，如今增加了多種熱炒料理，尤其是帶皮羊肉的原汁火鍋最受老饕喜愛，甚至成為宅配超人氣美食。

地址：高雄市岡山區公園西路三段199號
電話：(07)626-0690
時間：09:30~11:00

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很久沒寫食記囉~~這次剛好是晚上不知道吃甚麼，想了一下便衝到高雄的梓官找朋友吃飯，而在地的阿共大哥大推的就是這一家【大眾羊肉】

剛到這邊時，尋找著位於路邊的店，沒仔細看還真的會誤認為這是一家簡餐餐廳

羊肉店不是應該都長這樣嗎

用餐環境真的很不錯，跳脫原本羊肉店的形象，原來這是老闆娘的兒子設計的啦

整體而言真的很清新明亮，廚房的位置也離用餐區有點距離，這樣用餐時也不會聞到炒菜的油味，是很貼心的地方

而這是店裡的吉祥物，他是【阿尼羊】，是老闆娘的女兒設計的，他還幫【阿尼羊】畫了四格漫畫，有興趣的去的時候可以請老闆娘拿出來瞧瞧^^

之後還在計畫要像open醬一樣做成一個大公仔放在店門口唷

重點要開始囉~~~~~

到一家羊肉店，沙茶羊肉是必點的

肉炒得很嫩，菜也很脆，老闆娘有說：我們是用高湯下去炒，取代味精，而且肉是老闆用獨門秘方醃過的，絕對拍胸脯保證好吃。

這是蔥爆羊肉，跟沙茶完全不同的清爽感覺，蔥的甜味非常濃，我也很喜歡^^

接著是招牌紅燒羊肉爐~~~~~這一鍋阿春爸大推，料多湯濃，尤其是帶皮的羊肉軟嫩帶點QQ的口感真是超好吃

對了~~一定要沾一下老闆娘特調的沾醬，非常厲害的沾醬!!!!!

再來是”額頭”~~~!!! 不對，是鵝頭，當天老闆娘問春媽說要不要吃鵝頭? 春媽很疑惑的說：吃額頭????

原來其實鵝肉也是店裡的大招牌菜，因為在羊肉店裡，所以春媽一時沒有會意過來~~~

一直以來我會鵝肉的印象是，稍硬不好咬，可是……………這一盤又顛覆了我的印象，很好咬，最後春媽還打包回家嗑了一晚

再來是鵝血，這個也是很好吃阿，我真的對吃的很不會形容，但是有去的人，記得~~~這一道必點，當天晚上約9點這已經是最後一份了，這樣講就懂了吧!!!

總之這樣說好了~~雖然是羊肉店，但是鵝肉卻也很搶手，我們剛好吃掉最後的鵝頭跟鵝血糕~~~

老闆娘說以前還有賣蚵仔煎，不過因為忙不過來，已經快2年多沒賣了，但是一直到最近還是會有吃過的客人來問有沒有蚵仔煎 ~~

聽得我也想吃吃看啦~~~

最右是年輕亮麗多才多藝的老闆娘~~除了很會做菜，泳技超強，水上活動，潛水~~~~ = = ~~~~雖然兩個小孩都25歲+  但老闆娘看起來還是很年輕阿

中間這位是來這邊學藝的17歲小廚師(跟老闆娘感情很好，但不是她兒子喔)，今晚的菜都是他炒出來的!!! 真的很厲害!!! 給你一個字 “威”!!!

最左就是熟門熟路的在地常客，也是這次推薦我們來吃的阿共大哥~~感謝的啦!!!

我越來越佩服我跟春媽的食量~~這樣一桌~~清空!!! Clean~~~~~只有鵝頭剩下一點點包回家當消夜嗑~~

至於大家最關心的價格，還蠻平價的，而且有些菜色還分大中小3種價格，人多吃大人少就吃小，不用怕人不夠多就不敢點~~

這天一直慢慢聊慢慢吃到快晚上11點，眼見營業時間晚上10:30都過了，客人還是絡繹不絕的進門，在地老店的威力~~~

如何到大眾羊肉~~

地址：高雄市梓官區進學路36號  電話：07-6103571  營業時間：16:00~~22:30

地圖：

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這篇文章 超滿足晚餐之大眾羊肉店–高雄梓官 最早出現於 ezTravel 易遊網。

鹽埕區可以說是高雄小吃美食精華最精華區，舉凡滷味、雞絲麵、米糕、羊肉、牛肉、冰品、火鍋、碗粿、虱目魚肚、肉粽…等著名小吃應有盡有。

只是後浪前推，人潮湧退，留不下的，凋零遷移。留下的多是味美價廉、經濟實惠的小吃，帶給大家美好回憶，填飽胃口和味蕾。真值得好好逛逛。

先從小吃之旅說起，鹽埕有8個阿（我發明的）阿阿阿阿阿阿阿阿……。以「阿」為名這是多local、多台式的稱呼啊！好親切，如鄰家的朋友，是天天散步吃飯填補五臟廟的好地方。

正如所言，鹽埕區是很台味的地方，即使在大都會高雄之內。理論上是很熱鬧的都會，車水馬龍，高樓高聳入天，摩肩擦踵之地。

實則不然，這是高雄的舊城區，屋子普遍不高，道路不大，人口也已不多，晚上的車子喇叭聲也不多。這像都巿中的鄉村，卻是充滿了人情味。這有如豬肝狀三角形的鹽埔地，有壽山、有愛河、有高雄港環繞，有駁二的新藝術，也有愛河的浪漫，仁愛公園的悠閒，捷運站的方便和環狀輕軌的便利，自行車步道的環繞，真的是得天獨厚，是最適合人居之所。天時、地利、人和皆已倶備，處處聞花香，人人有溫暖。真的不錯，大家有空來走走吧！

1.阿婆冰和婆婆冰

 

 

第一個阿。七賢三路上。差不多口味，因是分家分店而已，好像水果冰，李鹼冰好吃，熱熱的夏天，來碗冰鎮涼品，讚。必點的是番茄切盤，多汁的切塊大番茄加上醬油鹹甜和薑的提味，很有南台灣的味道，尤其那特製醬料，有醬油、薑末泥、些許糖調合，酸酸甜甜又有獨特的味道，像戀愛的滋味。綜合招牌冰也很讚，超驚艷的好吃，冰上滿滿的水果、紅豆、綠豆、薏仁等用料，大李鹹蜜餞放在中間，多層次的微酸冰甜的口感，就是值得。

夏天時，人潮洶湧，到底那家是正統？其都正統，都好吃，當然若要古早味，公教大樓路邊婆婆冰似乎環境古早味的感覺多些，但因路邊巿場邊，車煙較多。

2.阿囉哈滷味

 

 

第二個阿。大仁路大溝頂口，也是分家的，都在旁邊而已互相較勁，真不知吃那間才好。「口香糖」有名，鴨翅，鴨腱腸（口香糖），蘭花干，鴨舌，雞腿都好吃。

現在分家了。合作把餅做大才是雙贏啊！看看這宇宙吧，人是多麼渺小狹隘。一起努力吧！

3.阿進切仔麵

 

 

第三個阿，瀨南街上。阿進切仔麵，60年老店。 阿進是第一代老闆的名字，本來沒名字，第二代老闆發揚光大，取名阿進切仔麵，現在第三代也在幫忙了。是鹽埕區著名老店之一，連高雄市政府出的日文版的觀光手冊裡，把它列入台灣鄉土料理。

瀨南街上，傳統味道，一些總統去過。親切，乾淨，好吃，標準台灣切仔麵老味道來一碗切仔麵，切一盤小菜，飽足五臟廟。

4.阿英排骨飯

 

 

第四個阿。富野路大溝頂口。有點像鐵路便當的老味道，懷舊。有點像鐵路便當的老味道，懷舊50年老店，味道不變。因以勞動人口的價位和簡單乾淨的配菜為主，生意非常好，老闆娘金魚阿英姐也非常豪爽大器，現為一代二代共同掌廚。

在霞海城隍廟旁，典型以廟宇為中心的社區發展學，「食」永遠排第一位。好吃，快來！

5.阿財雞絲麵

 

 

第五個阿。七賢三路壽星街口。特色雞絲麵，好吃。隱身巷弄的美食，內巷人的選擇。雞絲麵爽口滑順，使用高筋麵粉、鴨蛋、雞蛋為食材再以豬油炸過製成。風味非常獨特。以雞絲麵著名的小吃，台灣好像不多。

6.鴨肉珍鴨肉冬粉

 

 

第六個阿，新樂街新興街口。南台灣道地小吃味道。鴨肉珍鴨肉冬粉，生意超好的，一瓶啤酒，一碗肉燥飯，一盤鴨肉，再一碗下水湯，慢慢的享用南台灣道地小吃味道。巷弄美食，本來沒有招牌。現在終於有一鴨肉珍小招牌。

招牌真的不大，要張大眼睛看，才看得到喔！其實附近也有好吃虱目魚粥、汕頭麵、許多小吃聚集在新樂街、新興街口的2F磚造紅屋下，其實蠻有味道的！yami、yami有Q彈的鴨肉喔！

7.阿標切仔料

 

 

進入第7個阿，大溝頂內。阿標切仔料。又是巷弄美食。60多年老店。黙黙服務大眾。米粉湯、燙魷魚、切仔料是招牌。

 

8.阿綿麻糬

 

 

第八個阿，大溝頂大仁新樂街段。也是第八個「阿」了阿阿阿阿阿阿阿阿。「真情綿密，拙樸手韻」好吃的麻糬，口感綿密，現在還有奶酪可選購。是後來新興的網路名店。在店家的門口就有一美食壁畫，非常吸睛。

大溝頂美食何其多，口味品項各不同，無法細載誠可惜，望您親自來嚐嚐。

9.李家湯圓

 

 

五福四路大溝頂口美食，在舊崛江商場對面，漢王大飯店隔壁。冷冷的冬至，暖暖的湯圓又増長了一年。

一家沒有招牌傳統冰品店，這裡只有簡單的幾種商品，50年了。有紅豆湯、圓仔湯、花生湯、八寶冰，湯圓是手工製作，用心實在，連裝冰的碗都如此古早味呢！

10.三郎麵包廠

 

 

大溝頂大仁新樂街段。說到大溝頂美食，當然不能忘記那爆漿麵包名店「三郎麵包廠」。聽說以前供應許多高雄大牛排館的餐前麵包，隨著牛排館的式微轉型而逐漸沒落，又隨著網路宅配的興起而口耳相傳。

連我們當地人要買都要靠點關係才能早點買到呢？各位大大，吃一口麵包，爆漿奶油在口中跳舞，回想那史豔文的布袋戲「過敏三郎」出現。ps：過敏三郎是丑角布袋戲人物，三郎麵包應該不會過敏啦！

這招牌的電話是555841六碼，可見歷史多悠久。

11.大溝頂虱目魚

 

 

大溝頂大仁新樂街段。老闆處理魚肚，技術精純，有殺魚肚神技，3秒殺一隻，屬神等級。虱目魚是南部的美食，魚頭、魚皮、魚腸、魚肚、魚肉，可滷、可煎、可煮……尤其是虱目魚肚最受歡迎 ，肥肥嫩嫩的，帶點魚油香味，令人垂涎三尺。

12.無名旗魚丸

 

 

大溝頂大仁新樂街段，以前好像叫老王？王記？這家賣了超過十年的旗魚丸，旗魚丸自家製作，配上風味清爽的肉骨湯，滋味鮮香！人氣割包，夾著特別滷製的五花肉和香氣十足的酸菜，一口割包、一口旗魚丸湯，是最佳組合。

13.孫家肉粽

 

 

大溝頂大仁新樂街段。60年老店道地台灣小吃，標準的南部粽，又軟又Q。糯米先用肉燥攪和，再包餡，醬汁是自家的標準小店面，老店鋪的堅持，有機會大家來嘗嘗。

內文出自《鹽埕漫遊：高雄鹽埕百年風華簡史》

文章來源：台灣旅遊誌

這篇文章 【鹽埕必吃13家老店】鹽埕小吃─高雄美食之旅！ 最早出現於 ezTravel 易遊網。