文章最後更新於 2017-01-26
不管是大阪燒、廣島燒、文字燒，都是很值得品嘗的日本經典美味。這種風行於日本的鐵板小吃，只要換一種口味就會有全新感受，真的是百吃不膩，不過這三種”燒”到底差在哪？現在就帶你來看看！
大阪燒
大阪燒是在香濃的麵糊中，放入大量蔬菜、肉類或海鮮等食材後，再放到鐵板上煎熟的料理，當然最後的調味料也是不可或缺的美味功臣。聽起來很簡單的料理，其實要做到好吃又有特色卻不是一件簡單的事，每一間店都靠著自己獨特的味道吸引著客人！
大阪燒推薦店家：大阪道頓堀「美津濃」
除了美味的大阪燒之外，美津濃最有名的就是山芋燒了。完全不使用小賣做成的麵粉，100%用山芋泥製成，豐富的海鮮料、綿密的口感，配上起士和麻糬，吃起來還會牽絲，實在是只有感動可以形容。
廣島燒
大阪燒是在麵糊中包餡料，廣島燒則是比較偏向把麵皮”放在”餡料上，最後再把鐵板炒麵加入最底層，超多層次口感的廣島燒就完成拉！通常老闆會問你要加哪一種麵，是普通的麵還是要烏龍麵，小編是覺得還是吃一般的麵比較經典，不過大家還是可以依照自己的喜好選擇喔！
廣島燒推薦店家：宮島神秘的「OKONOMIYAKI」
這間店是位在廣島外海的宮島上的店家，在地人大推的神秘小店。因為很少觀光客去吃，所以看到觀光客讓他們覺得很新奇。店裡的食材真的是鮮到不行，島上的新鮮海產、香甜高麗菜、Q彈麵皮，再配上醬汁與焦香爽脆的炒麵完美融合，吃了整個人都要跳舞起來啦～
文字燒
將豐富的食材炒過後，做成一個圓圈，之後打柴魚高湯慢慢倒入圓圈中，等沸騰後混合攪拌，煎成鍋巴後，撒上海苔就可以吃囉！鍋巴的香酥口感更能品嚐出甘甜出滋味，雖然不太好看，但是非常好吃啊！
文字燒推薦店家：台灣東區就有超好吃的「月島文字燒」
在忠孝復興及忠孝敦化捷運站之間，雖然在巷子裡，不過如果看到滿滿的人潮就知道你找到了。裝潢很有日式風味，每張桌子有專屬鐵板，享用文字燒的時候就用自己的小鏟子鏟起來吃，是一個好吃又好玩的道地美食。
